Tavaszi zsongás

Ismét beköszöntött a tél vége, itt a természet megújulásának időszaka, kitört a tavasz. Az emberi szervezet ilyenkor megújul, a téli vitaminhiányt pedig könnyen pótolhatjuk a boltokba kerülő friss árukkal. Ezúttal két – talán különleges – tavaszi zöldséget veszünk górcső alá: fókuszban az articsóka és a spárga.

A fellelhető adatok szerint Észak-Afrikából származik, elsősorban a mediterrán területeken népszerű, de Magyarországon is egyre ismertebb az articsóka, amely – talán nem kell mondani – nem egy repülő állat, hanem zöldség. Méghozzá nem is akármilyen!